Iskaffe från Löfbergs

Nyligen skrev jag om Löfbergs satsning på ett kafé vid Stureplan. Idag ska jag skriva om en annan av deras nya satsningar, nämligen de kalla kaffedryckerna Ice. Dryckerna finns i burkar och säljs i vanliga livsmedelsaffärer och i kiosker.

Iskaffet Löfbergs Ice

Löfbergs Ice finns i två smaker: Espresso+Milk och Latte Macchiato. Uppdelningen kan te sig aningen förvirrande eftersom en latte macchiato består av just espresso och mjölk. Skillnad är det hur som helst. Espresso+Milk utskiljer sig dels genom att det är mer kaffe i den, dels genom att ingredienslistan utökas med både sockersirap och ”naturliga smakämnen”.

Utöver den eventuella risken för att blanda ihop dem kan namnet vara lite missvisande eftersom ingen av dryckerna, vilket jag redan varit inne på, innehåller enbart espresso och mjölk. De innehåller till exempel en hel del socker. Det är antagligen svårt att komma ifrån för att produkten ska smaka bra och hålla länge, men jag kan ändå tycka att det är lite synd. Ice ligger sockermässigt ungefär på samma nivå som Coca-Cola, och när det gäller kalorier så ligger de klart över.

Jämförelsen med Starbucks Discoveries känns inte helt långsökt, åtminstone inte för Löfbergs marknadsavdelning. I ett pressmeddelande skriver de:

I Sverige har den globala giganten Starbucks dominerat marknaden. Nu tar det familjeägda kafferosteriet Löfbergs upp kampen […]

Något som dock inte nämns är att Löfbergs dryck görs i Österrike och Starbucks i Danmark, vilket ironiskt nog gör den globala gigantens alternativ något mer ”närodlat” än det svenska. Hur som helst är Ice-dryckerna både ekologiska och Fairtrade-märkta, och förpackningen kan återvinnas som papper.

Smakmässigt tycker jag Löfbergs har träffat väldigt bra. En varm dag kan det vara riktigt gott att klunka i sig en sån här iskaffe.

Löfbergs flyttar in på Stureplan

Nu är det dags att skriva om kaffe igen. Efter att ha skrivit om Starbucks och Dunkin’ Donuts, som båda fått minus när det gäller kaffet, kommer något helt annat. Den här gången har kaféet nämligen inte rötterna i USA utan Värmland. Löfbergs har kommit till stan!

Fika på Löfbergs Stockholm

Löfbergs, som tagit bort Lila ur namnet, slog för ett par månader sedan upp portarna till ett eget kafé vid Stureplan, mitt emot Starbucks. Bortsett från det geografiska skiljer de sig dock mycket och jag tror många kanske förknippar Löfbergs med ”vanligt kaffe” från mataffären snarare än flashigt Stureplanshäng. Premiären skiljde sig också åt från när de amerikanska kedjorna öppnat. Inga tältade utanför och inga körer sjöng traditionella sånger från Karlstad.

Den eventuella bristen på glammighetsgungor tas dock med råge igen när det kommer till kaffekarusellerna. Kaféet har ett gediget utbud både på brygg- och espressosidan. Bryggmetoden tror jag kommer variera med tiden, men när jag varit där har det gått att få kaffet i en presskanna till bordet.

Löfbergs Stockholm

Personalen verkar väldigt kaffeintresserad och började genast diskutera rostning och bryggmetoder, något som handen på hjärtat inte händer jätteofta på till exempel Starbucks. Det verkar som att Löfbergs-personalen var ordentligt påläst, vilket är roligt.

Över lag känns kaféet väldigt fokuserat på kaffe, med bland annat kaffeskola och koppningar öppna för allmänheten. Som komplement finns ett ganska stort utbud av fikabröd och mackor. Den som är på jakt efter mango-smooties med vispad grädde lär dock behöva välja ett annat ställe.

Löfbergs Stockholm

Det finns några oväntade inslag på menyn, exempelvis en honungslatte som är gjord med egen honung. En rolig (och lite mindre artificiell) variant på de lite mer klassiska smakerna på latte, som vanilj.

Jag har blivit mycket nöjd med kaffet jag fått från Löfbergs alla gånger jag varit där, vilket vid det här laget hunnit bli några gånger. Lokalerna är trevliga och det har varit lätt att få plats. En liten nackdel kan dock vara att kaféet inte är öppet särskilt sent på kvällarna.

Lina fikar på Löfbergs Stockholm

Dunkin’ Donuts

Nu när jag bloggat om det nyöppnade Starbucks Stureplan känns det lite orättvist att inte även nämna Dunkin’ Donuts Sverigepremiär som ägde rum i förra veckan.

Fredagen den 5 december började de berömda munkarna säljas i Sverige, närmare bestämt i Täby Centrum (av alla ställen). Intresset var enormt och när jag kom dit på eftermiddagen var det kanske ett 70-tal personer i kö.

Dunkin Donuts, kö i Täby Centrum

Efter en lång väntan blev det till slut dags att sätta tänderna i några munkar. De levde verkligen upp till förväntningarna och var riktigt goda. Trots den långa kön var munkförrådet välfyllt och det fanns många smaker att välja på. Riktigt gott!

Dunkin Donuts

Utöver munkarna smakade jag på en bagle med cream cheese. Inte heller den gick av för hackor utan Dunkin’ Donuts levererade även på den lite mer matiga fronten.

Dunkin Donuts

När det gäller min kaffe, en cappuccino, är jag dock inte lika nöjd. Jag tyckte framför allt den saknade en tydlig cappuccino-karaktär. Det var så pass att jag lämnade rätt mycket av den, vilket faktiskt tillhör undantagen.

Förhandstitt på Starbucks Stureplan

Idag slår Starbucks Stureplan upp sina dörrar. Som den väletablerade kaffekännare jag är blev jag igår inbjuden på en liten förhandstitt. (Det kan också ha varit för att jag bara råkade vara på rätt ställe vid rätt tid. Att lista ut vilket lämnas som en övning till läsaren.)

Starbucks Stureplan

I och med att det redan finns ett halvt dussin Starbucks i Sverige börjar det kanske bli ont om första-attribut att dela ut. Just detta Starbucks är dock det första som inte är kopplat till resande (de andra är placerade på flygplatser och järnvägsstationer).

Starbucks Stureplan

Stället känns enligt mig väldigt fräscht, modernt och mer som ett ”riktigt” Starbucks än det på Centralstationen. Det har också gott om sittplatser (105 st enligt pressmeddelandet) och generösa öppettider, vilket verkligen uppskattas.

Starbucks Stureplan

När det gäller kaffet är det såklart svårt att inte trigga belöningssystemet med så pass stora mängder sött och vispad grädde. Trots det måste jag ändå säga att jag inte riktigt tyckte mjölkskummet höll högsta nivå och jag tror jag anade lite brända toner i kaffet.

Starbucks Stureplan

Jag hoppas att det bara var premiärnerverna som spelade baristorna ett spratt. Den svenska kaffepubliken är troligtvis ganska kräsen. Starbucks är såklart ett jättestort varumärke (vem vill inte låtsas vara med i en amerikansk film en liten stund?) och intresset lär initialt vara väldigt stort, men på sikt blir allt vardag och då tror jag smaken på kaffet kommer betyda mer än varumärket.

Baristatävling och kaffetrender

I torsdags avgjordes den andra deltävlingen i Barista Cup 2014 på Hermelin Handels i Stockholm. Vinsten var det Alexander Ruas som kammade hem. Finalen går av stapeln på Gastro Nord i maj.

I tävlingen ska baristorna göra fyra espresso, fyra cappuccino och fyra signaturdrinkar. Alla tolv drycker ska vara serverade inom femton minuter.

 Linnea Vannesjö under en deltävling i Barista Cup 2014

Under dagen höll Anna Nordström, specialkaffeansvarig på Löfbergs, ett föredrag om kaffetrender. Enligt Nordström kommer framtiden bland annat bjuda på följande:

  • Lattens död. Vi går mot ljusare rostningar och mindre mjölkbaserade drycker. Bryggkaffet ökar, vilket både syns på kaféer och på vilken utrustning som kommer ut på marknaden.
  • Cold brew. Att brygga kaffe med kallt vatten, och då under en längre tid, kommer att öka. Till sommaren, då varmt kaffe kanske inte känns lika lockande, kommer vi få se mer cold brew.
  • Differentiering av kaféutbud. Det kommer bli större skillnad på kafékaffe och kafékaffe. På vissa kaféer kommer du få en ok kopp kaffe snabbt och prisvärd. På vissa andra kommer mer fokus läggas på att göra en riktigt bra kopp baserad på gediget utvalda råvaror.

— Våga ta betalt, säger Nordström och menar att kaffepriserna på de kaféer som väljer den senare vägen kommer öka.

En prislapp på 45 eller 65 kr för en kopp är inte orimligt, enligt Nordström, som även nämner att det på Löfbergs egna kafé Rosteriet finns ett kaffe som kostar 99 kr koppen.